Traçabilité : outils, méthodes et pratiques [Ouvrage] /
Jean-Luc Viruéga . -
Paris : Editions d'Organisation, 2005 . - 237 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7081-3260-3 : 40,95
Langues : Français (
fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] encéphalopathie spongiforme bovine [Motbis 2025] entreprise industrielle [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] traçabilité
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| Note de contenu : |
1/ L'évolution de la traçabilité : des années 1960 à nos jours
- De l'étalonnage ...
- ... à l'assurance qualité
- Jusqu'à la crise de l'ESB
- Le renouveau de la traçabilité
2/ Les outils et les méthodes
- Une terminologie
- Une structure type et une première analyse fonctionnelle
- Les outils : à la frontière de plusieurs domaines
- Les méthodes : des combinaisons d'outils et de composants
- De la qualification à la quantification
3/ La traçabilité comme nouveau secteur
- Le marché de la traçabilité
- Une typologie : des entreprises transversales et des hybrides
- Des tendances et des perspectives |