| Titre : |
Mise à jour de l'HACCP de la société BENOIT et partcipation au plan d'actions mis en place suite à cette démarche |
| Type de document : |
Memoire (MFE) |
| Auteurs : |
Stéphane Crozet, Auteur ; Stéphane Crozet, Directeur de thèse ; Marie-Jeanne Blachier, Auteur |
| Editeur : |
Lyon : Isara Lyon |
| Année de publication : |
2004 |
| Importance : |
133 p |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] contrôle de qualité
[Motbis 2025] hygiène des produits
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] méthode de recherche
[Motbis 2025] qualité alimentaire
[Motbis 2025] risque sanitaire
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| Note de contenu : |
La société Benoît, spécialisée dans la production de graines salées apéritives , souhaite se démarquer de la concurrence en proposant des produits de hautes qualité et sécurité. Elle se doit d'avoir une politique de qualité rigoureuse et de tenir compte de tous les risques pouvant affecter ses produits tout au long de leur transformation |
| Organisme demandeur : |
BENOIT SNC |
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Mise à jour de l'HACCP de la société BENOIT et partcipation au plan d'actions mis en place suite à cette démarche (2004)
