| Titre : |
Développement de l'hygiène et de la qualité chez un fournisseur de Xuanwei Huotui pour Carrefour Kunming |
| Type de document : |
Memoire (MFE) |
| Auteurs : |
Evelyne Mazaleyrat, Auteur ; Patrick Bouvier, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Lyon : Isara Lyon |
| Année de publication : |
2004 |
| Importance : |
225 p |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] Chine
[Motbis 2025] démarche de qualité
[Motbis 2025] grande surface
[Motbis 2025] jambon
[Motbis 2025] qualité alimentaire
|
| Note de contenu : |
1- PRESENTATION DES OBJECTIFS
1,1- Bref aperçu de la vie en chine
1,2- Le groupe carrefour
1,3- Présentation de l'entreprise productrice de jambon
1,4- Les origines du projet et les objectifs
2- ANALYSE DE LA SITUATION ACTUELLE
2,1- Synthèse bibliographique du process de fabrication du jambon de Xuanwei
2,2- Synthèse des audits realisées en ferme d'élevage porcin et en abattoirs
3- MISE EN OEUVRE DU PLAN D'ACTION
3,1- Ce qui a ete preconisé
3,2- Les résultats obtenus
4- ANALYSE DU PROJET ET PERSPECTIVES
4,1- Un bilan positif malgré des améliorations à apporter
4,2- Poids du contexte politique
4,3- Une approche méthodologique perfectible
4,4- Conclusion |
| Organisme demandeur : |
CARREFOUR Century Plazza |
Développement de l'hygiène et de la qualité chez un fournisseur de Xuanwei Huotui pour Carrefour Kunming [Memoire (MFE)] / Evelyne Mazaleyrat, Auteur ; Patrick Bouvier, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2004 . - 225 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] Chine
[Motbis 2025] démarche de qualité
[Motbis 2025] grande surface
[Motbis 2025] jambon
[Motbis 2025] qualité alimentaire
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| Note de contenu : |
1- PRESENTATION DES OBJECTIFS
1,1- Bref aperçu de la vie en chine
1,2- Le groupe carrefour
1,3- Présentation de l'entreprise productrice de jambon
1,4- Les origines du projet et les objectifs
2- ANALYSE DE LA SITUATION ACTUELLE
2,1- Synthèse bibliographique du process de fabrication du jambon de Xuanwei
2,2- Synthèse des audits realisées en ferme d'élevage porcin et en abattoirs
3- MISE EN OEUVRE DU PLAN D'ACTION
3,1- Ce qui a ete preconisé
3,2- Les résultats obtenus
4- ANALYSE DU PROJET ET PERSPECTIVES
4,1- Un bilan positif malgré des améliorations à apporter
4,2- Poids du contexte politique
4,3- Une approche méthodologique perfectible
4,4- Conclusion |
| Organisme demandeur : |
CARREFOUR Century Plazza |
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Développement de l'hygiène et de la qualité chez un fournisseur de Xuanwei Huotui pour Carrefour Kunming (2004)
