Titre :	Quelles faisabilité pour le projet de valorisation de bovins de race Blonde d'Aquitaine nés en France et engraissés en Italie ?
Type de document :	Memoire (MFE)
Auteurs :	Elodie Cadoux, Auteur ; Christine Monticelli, Directeur de thèse
Editeur :	Lyon : Isara Lyon
Année de publication :	2003
Importance :	198p.
Note générale :
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] France [Motbis 2025] Italie [Motbis 2025] production de viande bovine [Motbis 2025] race animale [Motbis 2025] traçabilité
Note de contenu :	Introduction I. Particularités de la filière Blonde d'Aquitaine Franco-italienne 1.1 En Italie : Une filière bovin viande marquée par les importations 1.2 Naissance d'un projet de valorisation pour la Blonde d'Aquitaine II. Méthodologie en cinq étapes 2.1 Evaluer l'intérêt des consommateurs 2.2 Adopter une stratégie d'identification du produit 2.3 Dresser un état des lieux de la situation en Italie 2.4 Evaluer techniquement la faisabilité du côté français 2.5 Approcher l'aval de la filière, distributeurs et abattoirs III. Filière contrôlée de la naissance jusqu'à la distribution 3.1 Des consommateurs attentifs, méfiants mais disponibles 3.2 Des difficultés pour concrétiser du côté français 3.3 Une situation italienne relativement sereine 3.4 Une faisabilité commerciale encore à l'étude 3.5 Un diagnostic filière positif IV. Perpectives, préconisations pour le projet France Italie 4.1 Le produit : Une viande de qualité 4.2 Le marché et le prix : viser le haut de gamme 4.3 La stratégie d'action : lancer le produit et préparer l'avenir 4.4 La communication : multiplier les moyens et les niveaux Conclusion Bibliographie Annexes
Organisme demandeur :	Asprocarne Piemonte

Quelles faisabilité pour le projet de valorisation de bovins de race Blonde d'Aquitaine nés en France et engraissés en Italie ? [Memoire (MFE)] / Elodie Cadoux, Auteur ; Christine Monticelli, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2003 . - 198p.

Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] France [Motbis 2025] Italie [Motbis 2025] production de viande bovine [Motbis 2025] race animale [Motbis 2025] traçabilité
Note de contenu :	Introduction I. Particularités de la filière Blonde d'Aquitaine Franco-italienne 1.1 En Italie : Une filière bovin viande marquée par les importations 1.2 Naissance d'un projet de valorisation pour la Blonde d'Aquitaine II. Méthodologie en cinq étapes 2.1 Evaluer l'intérêt des consommateurs 2.2 Adopter une stratégie d'identification du produit 2.3 Dresser un état des lieux de la situation en Italie 2.4 Evaluer techniquement la faisabilité du côté français 2.5 Approcher l'aval de la filière, distributeurs et abattoirs III. Filière contrôlée de la naissance jusqu'à la distribution 3.1 Des consommateurs attentifs, méfiants mais disponibles 3.2 Des difficultés pour concrétiser du côté français 3.3 Une situation italienne relativement sereine 3.4 Une faisabilité commerciale encore à l'étude 3.5 Un diagnostic filière positif IV. Perpectives, préconisations pour le projet France Italie 4.1 Le produit : Une viande de qualité 4.2 Le marché et le prix : viser le haut de gamme 4.3 La stratégie d'action : lancer le produit et préparer l'avenir 4.4 La communication : multiplier les moyens et les niveaux Conclusion Bibliographie Annexes
Organisme demandeur :	Asprocarne Piemonte