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Guide de bonnes pratiques hygiène : distribution des produits surgelès / Journaux officiels (2002)

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ISBD

Titre :

Guide de bonnes pratiques hygiène : distribution des produits surgelès

Type de document :

Ouvrage

Auteurs :

Journaux officiels

Editeur :

Paris : Journaux Officiels

Année de publication :

2002

Importance :

158 p.

Format :

21 cm

ISBN/ISSN/EAN :

978-2-11-075175-1

Prix :

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] aliment surgelé
[Motbis 2025] commerce de détail
[Motbis 2025] contrôle de qualité
[Motbis 2025] distribution : commerce
[Motbis 2025] méthode de recherche
[Motbis 2025] sécurité alimentaire

Note de contenu :

1/ Champ d'application
2/ Les exigences réglementaires
3/ Définitions
4/ Présentation de l'analyse HACCP
5/ Les étapes de la distribution des surgelès
6/ Dangers dans la distribution des surgelès
7/ Les principes de maîtrise
8/ Exemples de mesures préventives pour la sécurité de la distribution des surgelés

Exemplaires(2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
000006932801	RF-5031	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible
000006938001	RF-5032	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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