Titre :	The taste of the place ; A cultural journey into terroir
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Amy Trubek
Editeur :	Berkeley (Californie) : University of California Press
Année de publication :	2008
Importance :	296 p.
Format :	21 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-0-520-25281-3
Prix :	24,77
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	[Motbis 2025] Etats-Unis : Ouest [Motbis 2025] flaveur [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] vin
Note de contenu :	1. Place Matters 2. Wine Is Dead! Long Live Wine! 3. California Dreaming 4. Tasting Wisconsin: A Chef's Story 5. Connecting Farmers and Chefs in Vermont 6. The Next Phase: taste of place or Brand?

The taste of the place ; A cultural journey into terroir [Ouvrage] / Amy Trubek . - Berkeley (Californie) : University of California Press, 2008 . - 296 p. ; 21 cm.
ISBN : 978-0-520-25281-3 : 24,77
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	[Motbis 2025] Etats-Unis : Ouest [Motbis 2025] flaveur [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] vin
Note de contenu :	1. Place Matters 2. Wine Is Dead! Long Live Wine! 3. California Dreaming 4. Tasting Wisconsin: A Chef's Story 5. Connecting Farmers and Chefs in Vermont 6. The Next Phase: taste of place or Brand?