Titre :	Amélioration de la qualité de la viande bovine des trois principales races à viande françaises
Type de document :	Memoire (MFE)
Auteurs :	Aline Bonnot, Auteur ; Thierry Joly, Directeur de thèse
Editeur :	Lyon : Isara Lyon
Année de publication :	2007
Importance :	104 p
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] production de viande bovine [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] race animale
Note de contenu :	Partie 1. La génétique et la qualité de la viande bovine 1. Intérêt des outils génétiques pour maîtriser la qualité de la viande 2. Qualvigène : un programme de recherche pour améliorer la qualité de la viande par sélection génétique 3. La demande Partie 2. Matériel et méthode 1. Population de l'étude : les jeunes bovins (JB) 2. Descriptions des variables 3. Analyses statistiques : méthodes Partie 3. Résultats 1. L'nalyse de la variabilité phénotypique 2. Estimation des paramètres génétiques Partie 4. Perspectives d'applications 1. Vers une qualification des taureaux sur la qualité de la viande ? 2. Communication avec les partenaires Conclusion
Organisme demandeur :	INRA Jouy-en-Josas

Amélioration de la qualité de la viande bovine des trois principales races à viande françaises [Memoire (MFE)] / Aline Bonnot, Auteur ; Thierry Joly, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2007 . - 104 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] production de viande bovine [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] race animale
Note de contenu :	Partie 1. La génétique et la qualité de la viande bovine 1. Intérêt des outils génétiques pour maîtriser la qualité de la viande 2. Qualvigène : un programme de recherche pour améliorer la qualité de la viande par sélection génétique 3. La demande Partie 2. Matériel et méthode 1. Population de l'étude : les jeunes bovins (JB) 2. Descriptions des variables 3. Analyses statistiques : méthodes Partie 3. Résultats 1. L'nalyse de la variabilité phénotypique 2. Estimation des paramètres génétiques Partie 4. Perspectives d'applications 1. Vers une qualification des taureaux sur la qualité de la viande ? 2. Communication avec les partenaires Conclusion
Organisme demandeur :	INRA Jouy-en-Josas