La carpe de la Dombes cherche son identité : mémoire de fin d'étude Dipôme d'Etudes Supérieures des Techniques Aquacoles (DESTA) [Ouvrage] /
Jérôme Mourin . -
Mèze : ARDAM, 2001 . - 102 p. ; 30.
Langues : Français (
fre)
| Catégories : |
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| Note de contenu : |
1 Positionnement de l'univers dombiste
-Description de la Dombes
-Contexte socio-économique
-Le conteste agroalimentaire actuel
-Disscussion
2 Mise en place du projet d'identification
-Rappel historique des différentes démarches
-Création d'un groupe porteur
-Volonté des acteurd de la filière amont et aval
-Résultat et discussion
3 Choix d'une identification
-Comparaison des différents signes identifiants officiels
-Deux filières à la loupe
-Particularités de nos produits "poisson de la Dombes"
-Résultats et discussion
4 Vers quels résultat?
-Mise en place du cahier de charge
-Coût de cette démarche
-Une inconnue : la réussite du projet
-Résultat et discussion |
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La carpe de la Dombes cherche son identité : mémoire de fin d'étude Dipôme d'Etudes Supérieures des Techniques Aquacoles (DESTA) (2001)
