Dépouillements

Affichage environnemental : un chantier grand ouvert / Blandine Cailliez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 715 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 10-11 Titre : Affichage environnemental : un chantier grand ouvert Type de document : Article Auteurs : Blandine Cailliez Année de publication : 2010 Article en page(s) : 10-11 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation de l'expérimentation imposant l'affichage de données environnementales sur les produits de grande consommation. La mise en place de cette mesure, issue du Grenelle de l'environnement, débutera le premier juillet 2011. De nombreuses questions restent en suspens, notamment autour des produits d'importation et des critères retenus : empreinte carbone, effet sur la biodiversité, consommation en eau. [article] Affichage environnemental : un chantier grand ouvert [Article] / Blandine Cailliez . - 2010 . - 10-11. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 10-11 Catégories : [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation de l'expérimentation imposant l'affichage de données environnementales sur les produits de grande consommation. La mise en place de cette mesure, issue du Grenelle de l'environnement, débutera le premier juillet 2011. De nombreuses questions restent en suspens, notamment autour des produits d'importation et des critères retenus : empreinte carbone, effet sur la biodiversité, consommation en eau.

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Boissons : l'allégé s'envole / Sylvie Richard ; Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 715 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 26-34 Titre : Boissons : l'allégé s'envole Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard ; Denis Lemoine Année de publication : 2010 Article en page(s) : 26-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment allégé [Motbis 2025] boisson [Motbis 2025] développement durable Note de contenu : Etat des lieux de la filière des boissons. Les attentes des consommateurs s'orientent vers toujours plus de naturalité, d'allégé et de fonctionnalité tandis que les industriels font de plus en plus d'efforts concernant l'empreinte carbone des bouteilles. [article] Boissons : l'allégé s'envole [Article] / Sylvie Richard ; Denis Lemoine . - 2010 . - 26-34. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 26-34 Catégories : [Motbis 2025] aliment allégé [Motbis 2025] boisson [Motbis 2025] développement durable Note de contenu : Etat des lieux de la filière des boissons. Les attentes des consommateurs s'orientent vers toujours plus de naturalité, d'allégé et de fonctionnalité tandis que les industriels font de plus en plus d'efforts concernant l'empreinte carbone des bouteilles.

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Films rétractables : protéger et séduire / Guillaume Arvault in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 715 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 62-63 Titre : Films rétractables : protéger et séduire Type de document : Article Auteurs : Guillaume Arvault Année de publication : 2010 Article en page(s) : 62-63 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] mercatique Note de contenu : Présentation des caractéristiques et des atouts des films rétractables dans le marché de l'ultrafrais, et des produits frais alimentaires. [article] Films rétractables : protéger et séduire [Article] / Guillaume Arvault . - 2010 . - 62-63. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 62-63 Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] mercatique Note de contenu : Présentation des caractéristiques et des atouts des films rétractables dans le marché de l'ultrafrais, et des produits frais alimentaires.

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Fromagers Savoyards convoie l'emmental râpé en douceur / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 715 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 45-46 Titre : Fromagers Savoyards convoie l'emmental râpé en douceur Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Année de publication : 2010 Article en page(s) : 45-46 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] gestion de la production Note de contenu : Présentation de l'entreprise Fromagers Savoyards spécialisée dans l'emmental râpé. Dans un marché très concurrentiel, la gestion de la production est optimisée pour un meilleur rendement et un respect de la qualité du produit. [article] Fromagers Savoyards convoie l'emmental râpé en douceur [Article] / Isabelle Gattegno . - 2010 . - 45-46. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 45-46 Catégories : [Motbis 2025] gestion de la production Note de contenu : Présentation de l'entreprise Fromagers Savoyards spécialisée dans l'emmental râpé. Dans un marché très concurrentiel, la gestion de la production est optimisée pour un meilleur rendement et un respect de la qualité du produit.

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Ingrédients céréaliers : gustatifs et nutritionnels / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 715 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 40-42 Titre : Ingrédients céréaliers : gustatifs et nutritionnels Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Année de publication : 2010 Article en page(s) : 40-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] pâtisserie : technique [Motbis 2025] produit céréalier Note de contenu : Présentation des dernières innovations dans les filières boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuiterie et céréales pour petit déjeuner grâce aux céréales. Celles-ci présentent un atout pour les industriels par leur palette d'ingrédients naturels, vis-à-vis des attentes santé et naturalité des consommateurs. [article] Ingrédients céréaliers : gustatifs et nutritionnels [Article] / Chantal Urvoy . - 2010 . - 40-42. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 40-42 Catégories : [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] pâtisserie : technique [Motbis 2025] produit céréalier Note de contenu : Présentation des dernières innovations dans les filières boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, biscuiterie et céréales pour petit déjeuner grâce aux céréales. Celles-ci présentent un atout pour les industriels par leur palette d'ingrédients naturels, vis-à-vis des attentes santé et naturalité des consommateurs.

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L'indication de l'origine des denrées alimentaires / Antoine Brosses in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 715 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 80 Titre : L'indication de l'origine des denrées alimentaires Type de document : Article Auteurs : Antoine Brosses Année de publication : 2010 Article en page(s) : 80 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contrôle sanitaire des aliments [Motbis 2025] étiquetage Note de contenu : Présentation des futures règles communautaires et nationales d'étiquetage de l'origine des denrées alimentaires. [article] L'indication de l'origine des denrées alimentaires [Article] / Antoine Brosses . - 2010 . - 80. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 80 Catégories : [Motbis 2025] contrôle sanitaire des aliments [Motbis 2025] étiquetage Note de contenu : Présentation des futures règles communautaires et nationales d'étiquetage de l'origine des denrées alimentaires.

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Les céréales pour le petit-déjeuner peinent à devenir adultes / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 715 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 72-73 Titre : Les céréales pour le petit-déjeuner peinent à devenir adultes Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Année de publication : 2010 Article en page(s) : 72-73 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] céréale Note de contenu : Etat des lieux sombre du marché des céréales pour le petit déjeuner. L'offre pour adultes s'essouffle, mais de nouvelles pistes sont envisagées par les industriels, notamment en relation avec les attentes de santé et naturalité des consommateurs. [article] Les céréales pour le petit-déjeuner peinent à devenir adultes [Article] / Isabel Gutierrez . - 2010 . - 72-73. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 72-73 Catégories : [Motbis 2025] céréale Note de contenu : Etat des lieux sombre du marché des céréales pour le petit déjeuner. L'offre pour adultes s'essouffle, mais de nouvelles pistes sont envisagées par les industriels, notamment en relation avec les attentes de santé et naturalité des consommateurs.

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Maison Milhau informatise son suivi qualité et sécurité / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 715 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 65-66 Titre : Maison Milhau informatise son suivi qualité et sécurité Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2010 Article en page(s) : 65-66 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contrôle sanitaire des aliments [Motbis 2025] méthode de recherche Note de contenu : Un logiciel permet à la Maison Milhau, charcutier-salaisonnier, de gérer et suivre de façon transversale son processus qualité. Présentation de ce module, EvalCCP, qui permet de respecter le plan HACCP conformément à la norme ISO 22 000, à l'aide d'un arbre de questions. [article] Maison Milhau informatise son suivi qualité et sécurité [Article] / Laurent Bénard . - 2010 . - 65-66. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 65-66 Catégories : [Motbis 2025] contrôle sanitaire des aliments [Motbis 2025] méthode de recherche Note de contenu : Un logiciel permet à la Maison Milhau, charcutier-salaisonnier, de gérer et suivre de façon transversale son processus qualité. Présentation de ce module, EvalCCP, qui permet de respecter le plan HACCP conformément à la norme ISO 22 000, à l'aide d'un arbre de questions.

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Malteries Soufflet réinvestit en France / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 715 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 22-24 Titre : Malteries Soufflet réinvestit en France Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Année de publication : 2010 Article en page(s) : 22-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] entreprise industrielle [Motbis 2025] organisation de la production Note de contenu : Présentation d'une malterie qui vient de réinstaller une unité de production en France pour ses clients d'Europe, Asie, Amérique du Sud et Afrique. [article] Malteries Soufflet réinvestit en France [Article] / Chantal Urvoy . - 2010 . - 22-24. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 22-24 Catégories : [Motbis 2025] entreprise industrielle [Motbis 2025] organisation de la production Note de contenu : Présentation d'une malterie qui vient de réinstaller une unité de production en France pour ses clients d'Europe, Asie, Amérique du Sud et Afrique.

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Microparticulation : les atouts des protéines sériques / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 715 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 52-53 Titre : Microparticulation : les atouts des protéines sériques Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Année de publication : 2010 Article en page(s) : 52-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] holoprotéine [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] technique agroalimentaire Note de contenu : Présentation de la technique de la microparticulation qui utilise les protéines sériques, notamment albumine et globuline pour l'industrie agroalimentaire. Les atouts de cette technique, ses nouvelles fonctionnalités, par exemple la fonction texturante, concernent essentiellement les recettes fromagères mais aussi les boissons. [article] Microparticulation : les atouts des protéines sériques [Article] / Isabelle Gattegno . - 2010 . - 52-53. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 52-53 Catégories : [Motbis 2025] holoprotéine [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] technique agroalimentaire Note de contenu : Présentation de la technique de la microparticulation qui utilise les protéines sériques, notamment albumine et globuline pour l'industrie agroalimentaire. Les atouts de cette technique, ses nouvelles fonctionnalités, par exemple la fonction texturante, concernent essentiellement les recettes fromagères mais aussi les boissons.

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Saint-Alban chasse la condensation à haute vitesse / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 715 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 54-56 Titre : Saint-Alban chasse la condensation à haute vitesse Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Année de publication : 2010 Article en page(s) : 54-56 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] matériel d'emballage Note de contenu : Présentation des lignes de conditionnement de caissons de séchage de l'entreprise Saint-Alban de Refresco. L'accent est mis sur la solution technologique permettant l'absence totale de condensation pendant les opérations d'étiquetage. [article] Saint-Alban chasse la condensation à haute vitesse [Article] / Denis Lemoine . - 2010 . - 54-56. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 715 [01/09/2010] . - 54-56 Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] matériel d'emballage Note de contenu : Présentation des lignes de conditionnement de caissons de séchage de l'entreprise Saint-Alban de Refresco. L'accent est mis sur la solution technologique permettant l'absence totale de condensation pendant les opérations d'étiquetage.

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