Dépouillements

Allégations et profils : une lente avancée / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 706 HS ([01/11/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 8-10 Titre : Allégations et profils : une lente avancée Type de document : Article Auteurs : Antoine Hudin Année de publication : 2009 Article en page(s) : 8-10 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] nutriment [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] source du droit Note de contenu : L'autorité européenne de sécurité des aliments a validé les allégations santé pour deux familles de nutriments : les vitamines et minéraux (ainsi que les fibres alimentaires, certains acides gras et chewing gum sans sucre). Cependant, force est de constater que le travail de tri est encore long. Il est presque acquis que des catégories alimentaires seront retenues plutôt qu'un profil unique, que trois nutriments soient effectivement analysés pour leurs propriétés bénéfiques et que ceux-ci doivent respecter un taux maximal pour être reconnus. [article] Allégations et profils : une lente avancée [Article] / Antoine Hudin . - 2009 . - 8-10. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 8-10 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] nutriment [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] source du droit Note de contenu : L'autorité européenne de sécurité des aliments a validé les allégations santé pour deux familles de nutriments : les vitamines et minéraux (ainsi que les fibres alimentaires, certains acides gras et chewing gum sans sucre). Cependant, force est de constater que le travail de tri est encore long. Il est presque acquis que des catégories alimentaires seront retenues plutôt qu'un profil unique, que trois nutriments soient effectivement analysés pour leurs propriétés bénéfiques et que ceux-ci doivent respecter un taux maximal pour être reconnus.

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Colorants : passer des azoïques aux naturels / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 706 HS ([01/11/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 24 Titre : Colorants : passer des azoïques aux naturels Type de document : Article Auteurs : Antoine Hudin Année de publication : 2009 Article en page(s) : 24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] produit chimique [Motbis 2025] santé Note de contenu : L'utilisation de certains types de colorants (azoïques) peut se révéler dangereux pour la santé et notamment entraîner des réactions d'hyperactivité chez certains enfants. [article] Colorants : passer des azoïques aux naturels [Article] / Antoine Hudin . - 2009 . - 24. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 24 Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] produit chimique [Motbis 2025] santé Note de contenu : L'utilisation de certains types de colorants (azoïques) peut se révéler dangereux pour la santé et notamment entraîner des réactions d'hyperactivité chez certains enfants.

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Dénutrition : redonner de l'appétit aux aînés / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 706 HS ([01/11/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 16-18 Titre : Dénutrition : redonner de l'appétit aux aînés Type de document : Article Auteurs : Antoine Hudin Année de publication : 2009 Article en page(s) : 16-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] personne âgée [Motbis 2025] physiologie [Motbis 2025] santé Note de contenu : La dénutrition chez les personnes âgées est un phénomène bien connu. Celles-ci ont des besoins nutritionnels bien réels et une malnutrition entraîne des états de faiblesse propices aux infections. Face à ce problème, il est nécessaire d'adapter l'offre nutritionnelle. [article] Dénutrition : redonner de l'appétit aux aînés [Article] / Antoine Hudin . - 2009 . - 16-18. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 16-18 Catégories : [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] personne âgée [Motbis 2025] physiologie [Motbis 2025] santé Note de contenu : La dénutrition chez les personnes âgées est un phénomène bien connu. Celles-ci ont des besoins nutritionnels bien réels et une malnutrition entraîne des états de faiblesse propices aux infections. Face à ce problème, il est nécessaire d'adapter l'offre nutritionnelle.

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Ferments : la génomique change la donne / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 706 HS ([01/11/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 22 Titre : Ferments : la génomique change la donne Type de document : Article Auteurs : Antoine Hudin Année de publication : 2009 Article en page(s) : 22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] être vivant [Motbis 2025] santé Note de contenu : La connaissance du génome des bactéries permet de mieux sélectionner celles qui seront le plus adéquates dans le process de fabrication du produit fini. [article] Ferments : la génomique change la donne [Article] / Antoine Hudin . - 2009 . - 22. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 22 Catégories : [Motbis 2025] être vivant [Motbis 2025] santé Note de contenu : La connaissance du génome des bactéries permet de mieux sélectionner celles qui seront le plus adéquates dans le process de fabrication du produit fini.

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Glucosamine et chondroïtine : un effet discuté / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 706 HS ([01/11/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 20 Titre : Glucosamine et chondroïtine : un effet discuté Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Année de publication : 2009 Article en page(s) : 20 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] complément alimentaire [Motbis 2025] maladie [Motbis 2025] santé Note de contenu : Présentation du rôle des compléments alimentaires et plus précisément des ingrédients naturels qui soulagent l'arthrose. [article] Glucosamine et chondroïtine : un effet discuté [Article] / Chantal Urvoy . - 2009 . - 20. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 20 Catégories : [Motbis 2025] complément alimentaire [Motbis 2025] maladie [Motbis 2025] santé Note de contenu : Présentation du rôle des compléments alimentaires et plus précisément des ingrédients naturels qui soulagent l'arthrose.

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Végétarisme : une pratique plus ou moins stricte / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 706 HS ([01/11/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 12 Titre : Végétarisme : une pratique plus ou moins stricte Type de document : Article Auteurs : Antoine Hudin Année de publication : 2009 Article en page(s) : 12 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] régime alimentaire Note de contenu : Une étude montre que plus le niveau social s'élève et plus le végétarisme féminin est présent. L'étude nous donne également des indications sur les motivations qui poussent les végétariens à ne pas consommer de produits jugés toxiques ou dénaturés. [article] Végétarisme : une pratique plus ou moins stricte [Article] / Antoine Hudin . - 2009 . - 12. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 12 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] régime alimentaire Note de contenu : Une étude montre que plus le niveau social s'élève et plus le végétarisme féminin est présent. L'étude nous donne également des indications sur les motivations qui poussent les végétariens à ne pas consommer de produits jugés toxiques ou dénaturés.

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