Dépouillements

Arômes : la technique au service de l'authenticité / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 659 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 659 [01/01/2005] . - p.38-40 Titre : Arômes : la technique au service de l'authenticité Type de document : Article Auteurs : Agnès Boiron Année de publication : 2005 Article en page(s) : p.38-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] composé aromatique [Motbis 2025] confiserie : technique [Motbis 2025] flaveur [Motbis 2025] technique Note de contenu : Si la confiserie recherche de nouvelles sensation " fraîcheurs" les secteurs des produits salés et biscuitiers privilégient des arômes proches des saveurs réelles. [article] Arômes : la technique au service de l'authenticité [Article] / Agnès Boiron . - 2005 . - p.38-40. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 659 [01/01/2005] . - p.38-40 Catégories : [Motbis 2025] composé aromatique [Motbis 2025] confiserie : technique [Motbis 2025] flaveur [Motbis 2025] technique Note de contenu : Si la confiserie recherche de nouvelles sensation " fraîcheurs" les secteurs des produits salés et biscuitiers privilégient des arômes proches des saveurs réelles.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003303	659 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

ISO 22000, IFS c'est parti ! / François Biaggini ; Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 659 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 659 [01/01/2005] . - p. 20-28 Titre : ISO 22000, IFS c'est parti ! Type de document : Article Auteurs : François Biaggini ; Isabelle Gattegno Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 20-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] conformité [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] référentiel [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : La sécurité des aliments est désormais encadrées par deux référentiels certifiables par tierce partie. Alors que l'un, l'Iso 22000, est international, l'autre, l'IFS, est en passe de s'imposer comme un standard auprès de la distribution. 1. ISO 22000, les enjeux d'une norme internationale 2. IFS, le passeport pour les marques de distributeurs [article] ISO 22000, IFS c'est parti ! [Article] / François Biaggini ; Isabelle Gattegno . - 2005 . - p. 20-28. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 659 [01/01/2005] . - p. 20-28 Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] conformité [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] référentiel [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : La sécurité des aliments est désormais encadrées par deux référentiels certifiables par tierce partie. Alors que l'un, l'Iso 22000, est international, l'autre, l'IFS, est en passe de s'imposer comme un standard auprès de la distribution. 1. ISO 22000, les enjeux d'une norme internationale 2. IFS, le passeport pour les marques de distributeurs

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REV-00003303	659 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible