Dépouillements

Chocolat : renforcer le goût et les atouts santé / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 705 ([01/01/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 705 [01/01/2009] . - p.42-44 Titre : Chocolat : renforcer le goût et les atouts santé Type de document : Article Auteurs : Antoine Hudin Année de publication : 2009 Article en page(s) : p.42-44 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chocolat [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] flaveur [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : Pour répondre à la demande de valeur ajoutée toujours très présente chez les industriels. Les fournisseurs ciblent les qualités gustatives et nutritionnelles du chocolat. [article] Chocolat : renforcer le goût et les atouts santé [Article] / Antoine Hudin . - 2009 . - p.42-44. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 705 [01/01/2009] . - p.42-44 Catégories : [Motbis 2025] chocolat [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] flaveur [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : Pour répondre à la demande de valeur ajoutée toujours très présente chez les industriels. Les fournisseurs ciblent les qualités gustatives et nutritionnelles du chocolat.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003326	705 - 01/01/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Plats cuisinés à la croisée des chemins / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 705 ([01/01/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 705 [01/01/2009] . - p.24-34 Titre : Plats cuisinés à la croisée des chemins Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2009 Article en page(s) : p.24-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] technique agroalimentaire Note de contenu : - Les produits standards ne font plus recette - Le syndrome purée-coquillettes - A quand les usines-cuisines ? [article] Plats cuisinés à la croisée des chemins [Article] / François Biaggini . - 2009 . - p.24-34. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 705 [01/01/2009] . - p.24-34 Catégories : [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] technique agroalimentaire Note de contenu : - Les produits standards ne font plus recette - Le syndrome purée-coquillettes - A quand les usines-cuisines ?

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REV-00003326	705 - 01/01/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible