Dépouillements

Conservation du frais ; Les limites reculent / Sylvaine Robinet in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 683 ([01/01/2007])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 683 [01/01/2007] . - p.70-71 Titre : Conservation du frais ; Les limites reculent Type de document : Article Auteurs : Sylvaine Robinet Année de publication : 2007 Article en page(s) : p.70-71 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] produit frais Note de contenu : La réglementation européenne sur les critères microbiologiques invite les entreprises à plus de cohérence entre les analyses qu’elles effectuent et leur plan de maîtrise sanitaire. - Le sous-vide optimisé - Solutions alternatives pour le bio - Les trois secteurs gagnants [article] Conservation du frais ; Les limites reculent [Article] / Sylvaine Robinet . - 2007 . - p.70-71. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 683 [01/01/2007] . - p.70-71 Catégories : [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] produit frais Note de contenu : La réglementation européenne sur les critères microbiologiques invite les entreprises à plus de cohérence entre les analyses qu’elles effectuent et leur plan de maîtrise sanitaire. - Le sous-vide optimisé - Solutions alternatives pour le bio - Les trois secteurs gagnants

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REV-00003332	683 - 01/01/2007	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Nanotechnologies des promesses de taille / Laurent Bénard ; Denis Lemoine ; Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 683 ([01/01/2007])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 683 [01/01/2007] . - p.37-43 Titre : Nanotechnologies des promesses de taille Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard ; Denis Lemoine ; Sylvie Richard Année de publication : 2007 Article en page(s) : p.37-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : La maîtrise de l’infiniment petit permet d’exploiter des propriétés physiques de la matière jusqu’alors inaccessibles. Aliments interactifs, emballages intelligents, biodisponibilité accrue, analyses simplifiées sont autant devoies d’avenir ouvertes parles nanosciences. 1. Favoriser la biodisponibilité et l'intensité aromatique 2. Laboratoires portables pour analyses rapides 3. Des emballages intelligents, 4. Maîtriser les risques [article] Nanotechnologies des promesses de taille [Article] / Laurent Bénard ; Denis Lemoine ; Sylvie Richard . - 2007 . - p.37-43. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 683 [01/01/2007] . - p.37-43 Catégories : [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : La maîtrise de l’infiniment petit permet d’exploiter des propriétés physiques de la matière jusqu’alors inaccessibles. Aliments interactifs, emballages intelligents, biodisponibilité accrue, analyses simplifiées sont autant devoies d’avenir ouvertes parles nanosciences. 1. Favoriser la biodisponibilité et l'intensité aromatique 2. Laboratoires portables pour analyses rapides 3. Des emballages intelligents, 4. Maîtriser les risques

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Traitement d’air ; Un souffle de qualité / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 683 ([01/01/2007])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 683 [01/01/2007] . - p.60-62 Titre : Traitement d’air ; Un souffle de qualité Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Année de publication : 2007 Article en page(s) : p.60-62 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] air [Motbis 2025] rémunération Note de contenu : Chaque procédé nécessite des exigences particulières en maîtrise de l’air. La solution passe par une régulation fine des ambiances avec deux impératifs : un traitement homogène des produits et des dépenses énergétiques réduites. - Brassage homogène - Simplicité et hygiène - Des modules de décontamination d'air par photocatalyse - L'humidité sur mesure [article] Traitement d’air ; Un souffle de qualité [Article] / Isabelle Gattegno . - 2007 . - p.60-62. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 683 [01/01/2007] . - p.60-62 Catégories : [Motbis 2025] air [Motbis 2025] rémunération Note de contenu : Chaque procédé nécessite des exigences particulières en maîtrise de l’air. La solution passe par une régulation fine des ambiances avec deux impératifs : un traitement homogène des produits et des dépenses énergétiques réduites. - Brassage homogène - Simplicité et hygiène - Des modules de décontamination d'air par photocatalyse - L'humidité sur mesure

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